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技術知識

廚房油煙清洗標準和規范

① 廚房排煙系統及煙道清洗的清洗步驟和標準,排煙罩清洗,先用鏟刀將油垢鏟除,再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗,清洗完后排煙罩95%以上能見不銹鋼,無油泥、油漬。

② 隔油擋油板運水風機清洗,先將油垢鏟除,再用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮,高壓沖洗,清洗完后,95%以上能見不銹鋼,無塊狀油垢。

③ 排煙橫豎管道清洗,工人由排煙罩口鉆到管道里面,用鏟刀將油垢鏟除, 清洗完后管道內壁90%以上無塊狀油垢。

④ 排煙風機清洗,由工人鉆入風機內用鏟刀將風鼓內壁、扇葉上油垢鏟除,清洗完后能見扇葉、風鼓內底漆無塊狀油垢。

⑤ 凈化器清洗,先將凈化器片取出,用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮,高壓水槍沖干凈,凈化器箱子用鏟刀將油垢全部鏟除。清洗完后能見底漆無塊狀油垢。


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